Статьи

Северные пряники

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 2 ноября 2013 Просмотров: 15376

Знаменитые северные пряники, которые очень долгое время не теряют своей свежести. С расписыванием этих пряников происходит целый ритуал. Многие мастерицы хранят свои секреты под большим секретом. Сегодня мы с вами поделимся таким рецептом.

Основные ингредиенты:

сахар, корица, сода, масло, яйца, мука


  • Категория: Выпечка
  • Тип блюда: Другая выпечка

Ингредиенты для рецепта Северные пряники:

  • Сахар – 2 стакана
  • Корица – 1 ч. ложка
  • Сода – щепотку
  • Масло - 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 2 стакана

Процесс приготовления рецепта Северные пряники:

  1. Сделать сахарную карамель из стакана сахара и пол стакана воды.
  2. После того как карамель готова, добавить туда пачку сливочного масла.
  3. Тщательно все размешать добавить чайную ложку корицы, соду.
  4. Смесь остудить и добавить 1 яйцо и 2 желтка. Эту смесь засыпать 500 граммов муки, тщательно перемешать и оставить тесто на пару часов.
  5. После этого добавляют в тесто ещё 150 граммов сахарного песка и раскатывают тесто в толщину 0,5 см.
  6. Из теста с помощью формочек вырезают фигурки или традиционные круглые пряники и выкладывают на противень, смазанный предварительно маслом.
  7. Пряники смазывают смесью взбитого яйца и воды и ставят в духовку. Вынимают через 5-7 минут практически мягкими.
  8. Украшают глазурью. Для приготовления глазури охлажденные белки взбить с половиной стакана сахарной пудры, затем добавить сок лимона или апельсина. Можно разделить на части и добавить красители.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 3,5 Оценок: 10 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 2
0
Кристина # - 14 сентября 2016 в 15:29
пряники правда получились вкусные и мягкие,но я туда добавила еще немного гвоздики,очень довольна результатом,спасибо автору!!!
0
Катя # - 15 февраля 2017 в 19:15
Так оказалось просто! Я думала, что такие пряники можно только в условиях фабрики сделать, И вкусно!!!

Новые рецепты

Последние комментарии