Статьи

17 октября 2018

Как готовить полезную еду

12 августа 2018

Выпечка - советы по приготовлению

30 июня 2018

Газовые плиты – что учесть при выборе?

Главная Ι Рецепты Ι Выпечка Ι Другая выпечка Ι Северные пряники

Северные пряники

Автор рецепта: Стихия Рецепт добавлен: 2 ноября 2013 Просмотров: 26787

Знаменитые северные пряники, которые очень долгое время не теряют своей свежести. С расписыванием этих пряников происходит целый ритуал. Многие мастерицы хранят свои секреты под большим секретом. Сегодня мы с вами поделимся таким рецептом.

Основные ингредиенты:

сахар, корица, сода, масло, яйца, мука

Категория: Выпечка
Тип блюда: Другая выпечка

Национальная кухня: Международная
Особый случай: На каждый день
Метод приготовления: Обычный

Ингредиенты для рецепта Северные пряники:

Сахар – 2 стакана
Корица – 1 ч. ложка
Сода – щепотку
Масло - 200 гр.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 2 стакана

Процесс приготовления рецепта Северные пряники:

Сделать сахарную карамель из стакана сахара и пол стакана воды.
После того как карамель готова, добавить туда пачку сливочного масла.
Тщательно все размешать добавить чайную ложку корицы, соду.
Смесь остудить и добавить 1 яйцо и 2 желтка. Эту смесь засыпать 500 граммов муки, тщательно перемешать и оставить тесто на пару часов.
После этого добавляют в тесто ещё 150 граммов сахарного песка и раскатывают тесто в толщину 0,5 см.
Из теста с помощью формочек вырезают фигурки или традиционные круглые пряники и выкладывают на противень, смазанный предварительно маслом.
Пряники смазывают смесью взбитого яйца и воды и ставят в духовку. Вынимают через 5-7 минут практически мягкими.
Украшают глазурью. Для приготовления глазури охлажденные белки взбить с половиной стакана сахарной пудры, затем добавить сок лимона или апельсина. Можно разделить на части и добавить красители.