Статьи

9 июня 2017

Рецепт ванильного печенья с грецкими орешками по-молдавски

19 мая 2017

Сейчас в интернете можно без труда найти огромное количество различных способов похудения....

Новогодняя закуска Петушиный гребень

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 9 сентября 2016 Просмотров: 507

Новый год 2017 посвящен году Петуха. Именно эта домашняя птица символизирует будующий год. И для того, чтобы «задобрить» его и получить в новом году все только самое лучшее, стоит подать к праздничному столу как можно больше «петушиных» блюд. Причем, это не обязательно должны быть блюда из петуха: подойдут и различные вкусности в виде этих птиц. Например новогодняя закуска Петушиный гребень из запеченного мяса свинины. Она выходит ароматная и сочная, так хорошо подойдет к праздничным угощений.

Основные ингредиенты:

свинина, паприка, черный перец горошком, соль, масло подсолнечное


  • Категория: Закуски
  • Тип блюда: Холодные закуски
  • Время приготовления: 70
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Новогодняя закуска Петушиный гребень:

  • Мясо свинины (ошеек или грудинка) - 1 кг
  • Молотая паприка - 1 ч.л. с небольшой горкой
  • Черный перец горошком (можно взять и душистый перец) - штук 30-50
  • Соль - по вкусу
  • Масло подсолнечное - для смазки
  • Также для приготовления этого блюда вам понадобится

Процесс приготовления рецепта Новогодняя закуска Петушиный гребень:

  1. Хорошо промойте кусок свинины и уберите с него влагу - промокните бумажным полотенцем или салфетками. Затем положите перед собой кухонную доску, а на нее разместите мясо. Обычно куски мяса имеют горко-подобную форму, поэтому вам будет очень просто сделать из такого «куска» облик петушиного гребешка. Для этого сделайте острым и широким ножом надрезы по периметру двух верхних линий куска свинины. Самая высокая точка куска должена остаться сплошной - как центральная часть гребня петуха. Ну что, похоже на гребень петуха — символ 2017 года?
  2. Хорошо натрите солью весь кусок свинины - со всех сторон и даже между разрезами, которые вы только что сделали.
  3. Декорируйте гребнь - вложите горошинки черного перца в каждый разрез. Между перчинками оставьте место - до 1 см. Здесь черный перец играет две роли: во-первых, он сделает блюдо более острым и вкусным, а во-вторых, не даст частям гребня слипнуться, а значит, поможет вам создать именно тематическую новогоднюю закуску.
  4. Чтобы дополнительно улучшить мясное блюдо и дать гребню красный оттенок, посыпьте кусок мяса со всех сторон перемолотой паприкой, а затем придавите руками, чтобы паприка хорошо пристала к свинине.
  5. Заверните мясо в пергамент. Для этого отмотайте из рулона длинненький кусок пергамента и, если надо (а надо это в случае темного пергамента), смажьте один его конец маслом. Заверните «петушиный гребень» в пергамент так, чтобы все стороны мяса были хорошо спрятаны. И поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Через полчаса переверните сверток с мясом вверх «ногами», чтобы он хорошо пропекся и с другой стороны.
  6. Еще через 30 минут (когда вообще мясо пробудет в духовке час) разверните пергамент и оставьте блюдо печься еще на 10 минут, чтобы ее верх взялся темноватой корочкой.
  7. Новогодняя закуска Петушиный гребень готова. Видите - она ​​действительно похожа на главное украшение петушка. Дождитесь, пока мясо остынет, а потом широким и острым ножом нарежьте закуску тонкими кусочками. Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 4,5 Оценок: 4 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 3
0
Ксения # - 27 сентября 2016 в 22:49
Что то на фото не очень по новогоднему выглядит.
0
Лена # - 16 октября 2016 в 10:24
Да будет красиво. Это только идея, а не сервировка,
0
Стас # - 26 мая 2017 в 09:43
Чего только не придумают, я б на верно такое не ел.

ps Хотя нет, нужно попробовать!

Новые рецепты

Последние комментарии