Нут с капустой

Ингредиенты для рецепта Нут с капустой:

• Нут - 1 ст.
• Белокочанная капуста - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зеленый чеснок - половина пучка
• Соль - по вкусу
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Масло для смазки сковородки

Процесс приготовления рецепта Нут с капустой:

1. В рецепте этого блюда есть один нюанс: нут надо подготовить заранее. То есть, его, как и любую другую бобовые надо замочить на ночь в воде. При этом, жидкости должно быть в два раза больше, чтобы нут имел, что впитывать в себя. Залейте нут водой в глубокой тарелке, а на следующий день начните собственно приготовления блюда.
2. Размокший нут переложите в кастрюлю и залейте его водой еще раз - на этот раз для варки. Воды вновь предстоит где-то в два раза больше, чем самих нутовой бобов. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, посолите воду и варите без крышки (иначе сбежит) До готовности.
3. Сковороду поставьте на огонь, добавьте немного масла и выложите прямо в нее лук, нарезанный кубиками. Обжарьте лук, а потом выложите на сковородку порезанную капусту. На этот раз я перемалывала капусту в кухонном комбайне, но можно воспользоваться и более стандартным методом - порезать ножом на доске.
4. Время от времени помешивайте капусту, чтобы не дать ей пристать до дна посуды. Отварной нут без жидкости переложите в сковороду, чтобы теперь все ингредиенты блюда тушились вместе. Посолите их, перемешайте и накройте крышкой. На первое время блюде должно хватить капустного сока, чтобы не подгореть.
5. Ну а минут через 10 добавьте к блюду томатную пасту, разведенную складкой воды, и мелко порезанный зеленый чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут. Затем попробуйте блюдо и убедитесь, что замечательный гарнир из нута уже готов!
6. Нут с капустой - это вкусно, ароматно и полезно. К этой вкуснятины можно добавить разве что кусочек свежего огурца или кусок бездрожжевого хлеба.

Приятного аппетита!