Статьи

Лечо с перцем

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 25 августа 2016 Просмотров: 550

Когда во дворах многоэтажек начинает пахнуть перцем, значит, пришла пора лечо. И это не лечо с ветчиной, а настоящий вегетарианский - для заготовки на зиму. Если вы тоже улавливаете этот тонкий аромат даже на улице, пора приготовить лечо с жареным болгарским перцем! А вот и рецепт этой вкуснятины — Лечо с жареным болгарским перцем.

Основные ингредиенты:

болгарский перец, репчатый лук, помидоры, масло, базилик, лавровый лист, паприка, соль


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Время приготовления: 60
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Лечо с перцем:

  • - Болгарский перец - 1 кг
  • - Репчатый лук - 2-3 шт.
  • - Помидоры - 1 кг
  • - масло
  • - Сухой базилик - 1 ч. Л.
  • - Лавровый лист - 2 шт.
  • - Паприка острая - 0,5 ч.л.
  • - Паприка молотая сладкая - 1 ст. л.
  • - Соль - по вкусу

Процесс приготовления рецепта Лечо с перцем:

  1. Болгарские перцы хорошо промойте. Традиционное лечо готовят, сразу порезав перцы на длинненькие кусочки. Но в этом рецепте все наоборот: сначала целые перцы надо обжарить в большом количестве масла. Его должно быть столько, чтобы овощи гарантированно не прилипали к сковородке.
  2. Итак, перцы обжарьте со всех сторон, а затем дайте им остыть и снимите с каждой перца кожицу. Срежьте хвостики и достаньте изнутри сердцевину и семена. Далее уже «голые» перцы нарежьте длинными полосками: каждый стручок перца разрежьте пополам, а каждую половинку - на четыре части вдоль.
  3. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Еще раз поставьте на огонь сковороду и обжарьте лук в масле до прозрачности.
  4. Добавьте к луку помидоры, предварительно очищенные от шкурок и порезанные на небольшие дольки. Перемешайте помидоры с луком.
  5. Посыпьте овощи в сковороде сухим базиликом, паприкой (речь идет об обеих приправах) и солью. Еще раз все размешайте и накройте крышкой. Тушите на небольшом огне в течение 30 минут, чтобы помидоры почти полностью «растаяли» и превратились в подливку.
  6. После этого добавьте к тушеным овощам нарезанные длинными кусочками перца, перемешайте и тушите еще 10-15 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 2 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская