Курица в рукаве

Ингредиенты для рецепта Курица в рукаве:

• Тушка домашней курицы - 1 шт.
• Горчица (без шариков) - 2 ст.л.
• Приправа «прованские травы» - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.

Процесс приготовления рецепта Курица в рукаве:

1. Больше ничего из продуктов вам не понадобится. С кухонных «причиндалов» не забудьте приготовить рукав для запекания - отмерьте около 40 см и отрежьте. Предварительно заготовьте завязки, которыми будете скручивать кончики рукава.
2. Какую курицу лучше выбрать - домашнюю или магазинную? Я предпочитаю домашнюю птицу от проверенных фермеров. Хотя такая курица и жирнее магазинной, однако, по моему мнению, более натуральная и настоящая. Конечно, если надо приготовить филе или котлеты, я покупаю курятину в магазине, но если в планах - запеченная целая курица или ее тушеные кусочки, беру на рынке.
3. Тушку курицы хорошо промойте, выньте из нее внутренности. Выньте также кусочки жира, спрятанные у хвостика. Внешне и внутри натрите птицу солью, а затем покройте горчицей.
4. Сверху горчицы покройте курицу тонким слоем специй - добавьте приправу «прованские травы» так же изнутри тушки.
5. Стяните завязкой один конец рукава для запекания, чтобы образовался некий мешочек. Заложите в этот мешочек курицу, и после этого стяните завязкой другой кончик рукава. Курицу с горчицей в рукаве поставьте в форму с высокими бортиками (на всякий случай - вдруг во время приготовления жидкость вытечет в форму). В разогретую духовку поставьте форму с курицей и запекайте в течение 1час 20 минут.
6. После этого достаньте курицу и надрежьте сверху рукав. Отверните его к бокам курицы таким образом, чтобы открыть как можно большую площадь птицы. Снова поставьте в духовку форму с курицей, чтобы ее верхняя часть приобрела волшебный золотистый цвет. Для этого достаточно еще 10 минут в духовке. Все, после этого можно доставать ароматное блюдо из духовки, освобождать от рукава и подавать на стол!

Приятного аппетита!