Статьи

Клубника в собственном соку на зиму

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 28 июля 2016 Просмотров: 733

Правило здорового питания гласит: если очень хочется, то можно утром позволить себе немного сладкого. Но несомненно — не магазинных пирожных-печений, а чего-то более полезного и домашнего. Или меда, или варенье. Поэтому, ради зимних «минуток сладкой жизни» я в этом году заготовила клубнику в собственном соку. Эта консервация делается очень просто, а в клубнике остается свежий вкус. Попробуйте приготовить этот вкусный рецепт и вы.

Основные ингредиенты:

клубника, сахар


  • Категория: Консервирование
  • Тип блюда: Варенье
  • Время приготовления: 180
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для рецепта Клубника в собственном соку на зиму:

  • Клубника — 1 кг
  • Сахар — 500 г

Процесс приготовления рецепта Клубника в собственном соку на зиму:

  1. Все, больше никаких продуктов. Разве что подготовьте заранее тару: вам понадобятся чистые банки с крышками (штуки 3 банки по 0,5 л) и большая кастрюля для стерилизации.
  2. Отсортируйте клубнику для заготовки. На консервацию пойдут только лучшие ягодки: красивые на вид и тугие на ощупь. Примятые клубнички лучше приберегите для приготовления других блюд или быстренько съешьте свежими. Далее с отсортированных ягод снимите хвостики, а сами клубники промойте в миске с водой. Важно! Не держите ягодки в воде дольше 5 минут: они могут набрать лишнюю жидкость и размякнуть. А еще, избегайте сильной струи проточной воды, которая также может испортить ягоды.
  3. Поставьте перед собой баночки и посуду с сахаром. Поочередно добавляйте в банки клубнику и сахар: сначала покройте дно банки ягодами, щедро посыпьте сахаром, затем положите следующий слой клубники и также посыпьте сахаром.
  4. И так — пока тара полностью не наполнится пересыпанными сахаром ягодами. Сверху положите клубнику, чтобы банки были заполнены с горкой. После содержимое банок немного присядет, и эти верхние ягоды окажутся внутри тары.
  5. Оставьте банки на 3-4 часа, чтобы клубники от соприкосновения с сахаром пустили сок. Его натечет примерно четверть или треть банки.
  6. Именно тогда можно будет ставить банки в кастрюлю (которую предварительно желательно застелить натуральной тканью, чтобы банки не тарахтели) и залить по «плечи» водой. Накройте банки в кастрюле крышками (но еще не закручивайте — просто прикройте) и поставьте на огонь. Пусть клубника в собственном соку покипить 5 минут (если у вас литровые банки, то 10 минут). За это время увеличится количество сока в баночках, а сама клубника немного уменьшатся и «утрамбуется». Достаньте банки из кипятка и закрутите горячими крышками. Поставьте их на полку или стол вверх дном и укутайте кухонным полотенцем. Когда банки остынут, можно будет ставить их на место хранения до зимы.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 2 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская