Статьи

Тушеная спаржевая фасоль

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 25 июля 2016 Просмотров: 720

Сезон спаржевой фасоли, которую в западных областях Украины называют шпарагивкою, довольно короткий. Значит, надо успеть наесться вкусных блюд из этой полезной бобовой культуры. Тушеная спаржевая фасоль с колбасой понравится любителям острых блюд, ведь кроме копченой колбасы блюдо дополнительно содержит и молотый перец. Это очень сытно и приятно на вкус.

Основные ингредиенты:

спаржевая фасоль, копченая колбаса, лук репчатый, твердый сыр, масло, вода, сметана, соль, черный молотый перец, чеснок


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Время приготовления: 30
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Тушеная спаржевая фасоль:

  • Спаржевая фасоль - 500 г
  • Копченая колбаса (можно салями) - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
  • Твердый сыр - 200 г
  • Масло - 1 ст.л.
  • Вода - 1 л
  • Сметана - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубца

Процесс приготовления рецепта Тушеная спаржевая фасоль:

  1. Для приготовления этого блюда вам понадобятся кастрюля и сковородка с высокими бортиками (или сотейник).
  2. Сначала спаржевую фасоль нужно будет отварить. Не сварить полностью до мягкого состояния, а именно отварить до хрусткости. Итак, промойте фасоль под водой, с каждого стручка срежьте верхний хвостик, а остальное разрежьте на 3-4 части. Все части фасоли сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Чтобы вода быстрее закипела, посолите ее (потому что вода - это катализатор подогрева, а потом варите фасоль минут 10. Попробуйте ножом может она уже хрустящая. Отбросьте спаржевую фасоль в дуршлаг и дайте воде стечь.
  3. На дно сковороды налейте масло и поставьте на огонь. Когда сковорода нагреется, выложите в нее мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачного цвета с легким румянцем.
  4. Когда лук поджарится до такого состояния, выложите в него кусочки отварной фасоли. Перемешайте и немного поджарьте эту смесь.
  5. «Разденьте» зубцы чеснока и выжмите их через пресс прямо в сковороду с блюдом. Посолите все и хорошо размешайте.
  6. Колбасу или салями порежьте соломкой и также выложите в сковороде.
  7. Хорошенько все перемешайте, затем добавьте к блюду ложку сметаны, черный молотый перец и снова размешайте. Накройте сковороду крышкой и протушите фасоль с колбасой 5 ​​минут.
  8. Затем снимите крышку, натрите на мелкой терке сыр и добавьте к блюду. Последний раз все хорошенько размешайте, выключите огонь и накройте сковороду крышкой, чтобы блюдо настоялось в тепле.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 1 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская