Статьи

Как приготовить утку

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 23 июля 2016 Просмотров: 350

Почему наши хозяйки редко готовят уток. И в торговых точках эту птицу можно встретить гораздо реже, чем ту же курицу. Но утка — это очень вкусно!:) Ее можно приготовить как на праздник, так и на каждый день, для родных и дорогих людей. Отварная утка с чесноком — это сытная и ароматное блюдо, не содержит ни капли дополнительной масла: все жир — только с самой птицы. И готовится она очень просто и не требует вашего постоянного присутствия на кухне. Советую попробовать приготовить утку с чесноком.

Основные ингредиенты:

утка, чеснок, вода


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из птицы
  • Время приготовления: 120
  • Количество порций: 12

Ингредиенты для рецепта Как приготовить утку:

  • Тушка утки - 1 шт.
  • Чеснок - 2 большие зубка или 4 средних
  • Вода - 1 л

Процесс приготовления рецепта Как приготовить утку:

  1. Хорошо осмотрите птицу и вискубить остатки перьев, если таковые имеются. Зачастую нежелательный «покров» можно найти у хвоста, на кончиках крыльев и под мышками утки, поэтому тщательно посмотрите на эти места. Доскубавшы тушку, хорошо промойте ее, извлеките внутренности. К слову, вы можете устроить себе еще один гастрономический праздник — приготовить из утиной печени небольшое фуа-гра. А если нет, то бросьте внутренности птицы в кастрюлю с водой и сварите в качестве бульона для супа.
  2. Разрежьте утку так же, как разрезают на части курицу. Этой инструкцией я пользуюсь всегда, когда надо разделить на части любую птицу. Кусочки утки натрите солью и сложите в гусятнице (или другой кастрюле с толстыми стенками). Сразу же долейте в сосуд воду и поставьте на огонь.
  3. Когда вода закипит, умерит огонь и накройте сосуд так, чтобы оставалась щель (тогда вода не будет выливаться через край). Ну а дальше — засекайте время: пусть утка покипят 1:00. После этого перемешайте кусочки, чтобы те, которые были вверху, теперь стали лежать снизу гусятницы. Если надо, долейте воду: она должна покрывать птицу почти полностью. Чеснок очистите и выжмите чесночную кашицу прямо на кусочки утку в сосуде. Размажьте чеснок по утке и сделайте так, чтобы часть чеснока попала в воду, в которой варится утка. Накройте гусятницу крышкой и варите дальше до полной готовности — еще где-то полчаса. Утку можно считать готовой, когда ее мясо хорошо отстает от костей.
  4. Приготовить утку с чесноком — очень удачная идея! Это блюдо украсит любой праздничный стол, а если вы приготовите ее без специального повода, можете дополнить утку простеньким салатиком из овощей.
  5. PS. Воды вам может понадобиться больше 1 л — это лишь базовый объем, который надо будет добавить изначально приготовления. По мере испарения воду надо будет подливать, чтобы утка не пригорела. Хотя в идеале — готовить ее на небольшом огне, чтобы не надо было часто подходить к ней и доливать жидкость.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская