Статьи

Борщ классический

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 23 января 2014 Просмотров: 1505

Рецепт базового приготовления борща

Основные ингредиенты:

морковь, свинина, капуста, картофель, сметана, шалот, чили, корень петрушки, томатная паста, сало, лимон или уксус, свекла, зелень и специи


  • Категория: Первые блюда
  • Тип блюда: Мясные супы
  • Время приготовления: 180

Ингредиенты для рецепта Борщ классический:

  • Морковь – 2 шт.
  • Свинина на косточке – 700 гр.
  • Белокочанная капуста – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Шалот – 2 шт.
  • Немного перца чили
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Томатная паста – 50 гр.
  • Сало свиное (шпик) – 50 гр.
  • Лимон или уксус – 2

Процесс приготовления рецепта Борщ классический:

  1. Ставим вариться крепкий и наваристый мясной бульон.
  2. Капусту шинкуем на тонки, длинные полосочки.
  3. Морковь, лук и корень сельдерея нарезаем мелкими кубиками.
  4. На сковороде растапливаем кусочек сала, и в растопившемся жире обжариваем корешки.
  5. Добавляем к овощам натертую свеклу и томатную пасту.
  6. По вкусу добавляем к овощам уксус и сахар, или можно добавить лимонной кислоты.
  7. Картофель нарезаем брусочками.
  8. Сварившееся мясо отделяем от косточек и возвращаем обратно в бульон.
  9. Добавляем к мясу капусту и картофель, варим 10 минут, а затем добавляем обжаренные овощи.
  10. Солим супчик по вкусу, за несколько минут до готовности добавляем нарезанный брусочками перец, лавровый лист и свежую зелень.
  11. Подаем борщ со сметаной.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская