Статьи

Фаршированный поросенок

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 15 января 2014 Просмотров: 2191

Блюдо фаршированный поросенок особо не нуждается в описании — каждый знает, что мясо поросят нежное, сочное и очень ароматное. Прежде чем запекать поросенка, натрите его смесью из специй. Итак, что же нам понадобится:

Основные ингредиенты:

поросенок, розмарин, лук, капуста, почки, вино, апельсин, горчица, хлеб, соль, специи и масло


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из мяса
  • Время приготовления: 180
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Фаршированный поросенок:

  • Поросенок – 3 кг.
  • Веточка розмарина
  • Синий лук – 1 шт.
  • Синяя капуста – 500 гр.
  • Почки телячьи – 300 гр.
  • Вино – 1 стакан
  • Апельсин – 1 шт.
  • Горчица – чайная ложка
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Специи и масло

Процесс приготовления рецепта Фаршированный поросенок:

  1. В разогретую сковородку положить веточку розмарина и немного поджарить.
  2. Синий лук порезать полукольцами. Выложить лук в ароматное масло, добавить немного сахара. Это позволит луку закарамелизоваться, то есть покрыться румяной корочкой, но при этом не сгореть.
  3. Капусту нашинковать и добавить к обжаренному луку.
  4. Промытые почки порезать произвольными кусочками, а затем добавить к капусте.
  5. Потушить и влить стакан красного вина.
  6. Из апельсина выжать сок, и так только выпариться алкоголь из сковороды, добавить сок.
  7. Хлеб подсушить, а затем сделать крупные панировочные сухари. Они впитают в себя лишний соус и жир, и не позволят ни капле пропасть, насытив почки и капусту ароматами.
  8. К капусте добавить немного горчицы, посолить и приправить специями, добавить горсть крупных сухарей.
  9. Фаршируем: Остывшей смесью начинить поросенка, закрепить разрез при помощи кулинарной нити или зубочисток.
  10. Уложить фаршированного поросенка на противень с маслом, и запекать до готовности мяса. Гарниром к этому блюду и будет капуста с почками.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

21 июля 2019 в 01:27
8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская