Статьи

Баранина в шафрановом соусе

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 11 июня 2014 Просмотров: 1457

Очень вкусное и сочное, ароматное мясо с великолепным шафрановым соусом, не оставит вас равнодушными к этому блюду. В качестве мяса можно использовать, как и свинину, так и баранину. На мой вкус баранина получается гораздо вкуснее.

Основные ингредиенты:

баранина, мука, специи, масло, шафран, сливки


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из мяса
  • Время приготовления: 50
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Баранина в шафрановом соусе:

  • Мякоть баранины – 600 гр.
  • Немного муки
  • Масло – 50 гр.
  • Крупная морская соль, перец
  • Для соуса понадобиться: лук – 1 шт.
  • Шафран – 1 чайная ложка
  • Жирные сливки – 400 мл.
  • Масло – 50 мл.
  • Специи и зелень

Процесс приготовления рецепта Баранина в шафрановом соусе:

  1. Лук очистить от шелухи, мелко измельчить. Я для приготовления этого блюда использую лук порей, с ним вкус соуса получается более нежным.
  2. Лук обжарить до хрустящей корочки, на сливочном масле, всыпьте измельченный шафран.
  3. Добавьте к луку сливки, соус посолите, и приправьте крупномолотым перчиком. Дайте соусу закипеть, снимите соус с огня и остудите. Перелейте остывший соус в соусник, по желанию в остывший соус можно добавить немного свежей петрушки.
  4. Мясо промыть, порезать порционными кусочками. Если кусочек мяса неподходящий для подачи порционными кусочками, не расстраивайтесь и нарежьте его тонкими брусочками.
  5. Мясо следует приправить специями и солью, обвалять немного в муке для хрустящей корочки и обжарить на сковороде до готовности.
  6. Подавайте кусочки мяса с соусом и гарниром, отличным дополнением к этому блюду станет бурый рис.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

21 июля 2019 в 01:27
8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская