Статьи

Самса с мясом

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 29 декабря 2013 Просмотров: 3829

Традиционное блюдо южных народов можно приготовить самостоятельно, это под силу любой хозяйке, а слегка изменив начинку, вы получите новый вкус блюда.

Основные ингредиенты:

маргарин, сметана, яйца, сода, мясо, ливер, лук, масло, зелень и специи


  • Категория: Выпечка
  • Тип блюда: Пирожки
  • Время приготовления: 180
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Самса с мясом:

  • Мука – 4 стакана
  • Сахар – 4 ч.л.
  • Маргарин – 150 гр.
  • Сметана – 12 ложек
  • Яйцо -1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Говядина – 200 гр.
  • Ливер (сердце, легкие) – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Масло – 4 ст.л.
  • Зелень
  • Перец и специи по вкусу

Процесс приготовления рецепта Самса с мясом:

  1. Муку хорошо просеять, соединить с содой. В отдельной посуде взбить яйца, сахар, соль и сметану до полного растворения сахара и соли. Маргарин размягчить, но не топить, взбить миксером в течение 5 минут, постепенно добавляя сметанную смесь. В полученную массу всыпать подготовленную муку и вымесить тесто. При отсутствии сметаны можно взять простоквашу или кефир.
  2. С говядины и ливера удалить все прожилки и пленки, измельчаем на небольшие кусочки, варить до готовности в подсоленной воде. Остудить, пропустить мясо через мясорубку. Лук нашинковать, порубить зелень. На разогретой сковороде в жире обжарить фарш вместе с измельченным луком, добавить 0,5 стакана бульона, 1ч.л. муки и порубленную зелень. Дать соусу закипеть. Снять с огня, поставить остывать.
  3. Полученное тесто разрезать на 20 равных частей. Раскатать каждую в лепешку диаметром 12 см. На лепешку в центр выложить начинку, защипать края, чтобы получился треугольник. Самсу выложить на противень, предварительно смазанный жиром или растительным маслом. Взбить яйцо, смазать каждый пирожок сверху. Выпекать 20 минут в духовке, нагретой до 220-240 градусов.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 3 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 1
0
Светлана # - 17 ноября 2016 в 15:32
Спасибо большое!!! Очень вкусно! Получилось так как и говорили и обещали!!!

Новые рецепты

Последние комментарии

5 января 2020 в 09:00
21 июля 2019 в 01:27
8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники