Статьи

вчера в 23:34

24 августа 2017

Суп из ароматных перцев

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 5 декабря 2013 Просмотров: 2363

Испания страна острого перчика, танца фламенко и, конечно же, вкусной кухни. Приготовим сегодня вкуснейший суп из перцев по испанским мотивам.

Основные ингредиенты:

перец, лук, сельдерей, морковь, бульон, помидор, соль и специи


  • Категория: Первые блюда
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Время приготовления: 65
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Суп из ароматных перцев:

  • 5 сладких перцев
  • 2 луковицы
  • 2 палочки сельдерея
  • 1 морковка
  • Куриный бульон 1 литр
  • 1 помидор
  • Чайная ложка молотой паприки
  • Соль, масло, специи
  • Свежая зелень

Процесс приготовления рецепта Суп из ароматных перцев:

  1. Поставить запекаться сладкие перцы целиком в разогретую духовку. Перчики можно слегка смазать маслом, и посолить, а так же приправить перцем. Для усиления аромата запекаемых перцев рядом можно запечь дольки чеснока и веточки розмарина.
  2. С перчиков после того как они остынут снять кожицу и удалить все семечки.
  3. Лук порезать и обжарить в растительном масле, в той кастрюле, где будет томиться ароматный суп.
  4. Сельдерей и чеснок порезать полукольцами, добавить к обжаренному луку.
  5. Помидор измельчить и тоже добавить в кастрюлю обжариваться.
  6. Нарезка может быть любой, даже крупной, так как супчик мы все равно будем измельчать.
  7. Добавить очищенные перцы, перемешать и потушить овощи 10 минут.
  8. Теперь очередь специй, прежде всего это сладкая паприка, добавим ее к овощам. По вкусу можете добавить веточку тимьяна и конечно же соли.
  9. После того как овощи станут мягкие, вливаем в кастрюлю куриный бульон.
  10. Варим супчик до готовности, остужаем, измельчаем при помощи блендера суп в пюре.
  11. Подаем ароматный супчик с веточками зелени.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 6 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская