Ароматное харчо

Ингредиенты для рецепта Ароматное харчо:

• Говядина – 1 кг.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Рис круглый - 100 гр.
• Консервированные помидоры – 300 гр.
• Кинза и петрушка – пучок
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чили или паприка – 1 стручок
• Хмели – сунели – 1 ст. ложка
• Морская соль, перец

Процесс приготовления рецепта Ароматное харчо:

1. Промытую говядину порезать кубиками, и обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп до корочки. Залить мясо водой и тушить не менее двух часов.
2. Рис хорошо промыть, чтобы суп не стал мутным, залить водой на полчаса.
3. После того как мясо свариться добавить промытый рис.
4. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить корешки в небольшом количестве масла.
5. Перчик чили порезать, семена лучше не использовать, и так же обжарить. Пассеровать овощи пару минут, и добавить в суп.
6. После того как рис свариться добавить консервированные помидоры либо томатную пасту.
7. Всыпать специи, суп посолить, добавить лавровый лист. Потомить суп 5 минут.
8. Зелень измельчить, половину зелени добавить в готовый супчик, а оставшейся половиной украшать суп при подаче.

Приятного аппетита!