Статьи

Утка в вишневом соусе

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 4 декабря 2013 Просмотров: 2097

Оригинальная в подаче утиная грудка с соусом. Поэтому же рецепту можно приготовить и филе куриной грудки, или мясо индюшки.

Основные ингредиенты:

утиная грудка, яблоки, вишня, соль и специи


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из птицы
  • Время приготовления: 100
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Утка в вишневом соусе:

  • Утиная грудка – 2 шт.
  • Семена гвоздики – 8 шт.
  • Чеснок - пару зубчиков
  • Паприка острая – 1 чайная ложка
  • Масло – 50 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Вино – 1 стакан
  • Вишня замороженная – 400 гр.

Процесс приготовления рецепта Утка в вишневом соусе:

  1. На промытых кусочках филе сделать продольные надрезы на кожице. Это поможет не только вытопить лишний жир, который находиться под кожицей, но и не даст грудке деформироваться во время обжаривания.
  2. Теперь в разрезы необходимо вставить семена гвоздики, и порезанный на 4 части чеснок.
  3. Поперчим утиную грудку, и приправим ее молотым перцем, а лучше красной паприкой.
  4. Останется только охладить грудку в холодильнике, а она тем временем промаринуется.
  5. Как только мясо замариновалось, на сухой сковороде, которую можно поставить в духовой шкаф, обжарим грудку со стороны кожицы, перевернем мясо и отправим запекаться в горячую духовку. Мясо важно не пересушить, поэтому не больше чем на 15 минут при температуре 180 градусов.
  6. Теперь приготовим соус: Растопим сливочное масло на сковороде или в сотейнике, что будет более удобным, и добавим к нему сахар.
  7. Почистим зеленое кислое яблоко и добавим его к сахару. Поджарим и немного закарамелизуем яблочки.
  8. Очередь за вином, добавим его к яблокам и выпариваем алкоголь.
  9. Из вишни удалить косточки, добавить к яблоками и уварить соус.
  10. Подавать утиную грудку с легким салатом, полив вкуснейшим кисло сладким соусом.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 1 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская