Статьи

17 октября 2018

Как готовить полезную еду

12 августа 2018

Выпечка - советы по приготовлению

30 июня 2018

Газовые плиты – что учесть при выборе?

Главная Ι Рецепты Ι Выпечка Ι Другая выпечка Ι Ватрушки

Ватрушки

Автор рецепта: Стихия Рецепт добавлен: 16 января 2015 Просмотров: 4135

Ватрушки – это открытые булочки с творогом. Они получаются очень аппетитными и румяными. Красивый цвет дают домашние яйца, учтите это когда будете выбирать ингредиенты для выпечки. Такие булочки можно испечь и в будний день или же угостить своих близких на празднике.

Основные ингредиенты:

дрожжи, мука, молоко, сахар

Категория: Выпечка
Тип блюда: Другая выпечка
Время приготовления: 60

Национальная кухня: Международная
Особый случай: На каждый день
Метод приготовления: Обычный

Ингредиенты для рецепта Ватрушки:

50 мл. воды, 1ч.л. сухие дрожжи, 1ст. молока,2.5ст. муки,1ч.л. соли,4ст.л. сахара,1 яйцо, 30гр. сливочное масло, 3ст.л. растительное масло
Ингредиенты для начинки:
400гр. творога
5ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца

Процесс приготовления рецепта Ватрушки:

Есть два вида приготовления ватрушек: опарный и безопарный. В воду всыпаем в дрожжи и оставляем их набухать. Молоко, сахар, соль и хорошо взбить. В просеянную муку добавить дрожжи и взбитую смесь. Тесто месить надо так, чтобы оно было мягкое. Муки добавлять по мере необходимости.
Готовое тесто на 20 минут отставить и накрыть полотенцем. Чтобы тесто не прилипало к рукам нужно влить подсолнечного масла. После вымешивания получается эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой тесто, хорошо укутать и поставить в теплое место.
Тесто разделить на кусочки Потом каждый шар раскатать в виде лепешки и переложить на противень.Ватрушки накрыть полотенцем на пол часа, пусть растут.
Готовим начинку. Творог растереть с сахаром и яйцом, по желанию насыпать ванильного сахара. В центре каждой ватрушки дном стакана делаем углубление. Изделие смазать яйцом и начинить творогом.
Ватрушки пекутся 20 мин. при температуре 180 градусов.