Статьи

Пожарские котлеты

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 30 ноября 2013 Просмотров: 951

Сочные куриные котлеты, с начинкой из сливочного масла и зелени.

Основные ингредиенты:

куриные бедрышки, лук, масло, зелень, хлеб


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из птицы
  • Время приготовления: 55
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для рецепта Пожарские котлеты:

  • Куриные бедрышки – 10 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Белый хлеб
  • Зелень
  • Масло
  • Крупная соль и специи

Процесс приготовления рецепта Пожарские котлеты:

  1. Первым делом приготовим домашнюю панировку. Для этого белый хлебушек порежем на кубики и подсушим на сухой сковороде. Как только сухарики остынут, измельчим их в крупную крошку при помощи блендера. В сухари можно добавить куркуму или карри, для цвета.
  2. С куриных бедрышек снять мясо, вырезав косточки. Кожицу можно не выбрасывать, фарш получиться сочнее. Я не стану рекомендовать использовать куриные грудки, так как такое мясо сухое, и котлеты получатся не вкусными.
  3. Прокрутить куриное мясо, сделав фарш, вместе с луковичкой. Фарш посолить и приправить специями. Добавить в фарш, замоченный в молоке хлебушек, совсем немного.
  4. Зелень мелко порезать, смешать со сливочным маслом, и убрать в морозилку.
  5. Из фарша сделать овальные котлетки, положив внутрь кусочек сливочного масла с зеленью.
  6. Обмакнуть котлетки во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и пожарить котлеты во фритюре. Котлетки можно пожарить и на сковороде, или вообще запечь в духовом шкафу.
  7. Подавать с отварным картофелем и салатом из свежей зелени.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 1 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская