Статьи

Котлеты с капустой

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 4 июля 2014 Просмотров: 2728

Очень часто хозяйки недовольны, что котлетки получаются жесткими и совсем не пышными. Я поделюсь свами секретом, как сделать котлеты очень вкусными. Мясо можно взять любое, я предпочитаю только телятину.

Основные ингредиенты:

телятина, лук, капуста, яйца, сметана


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из мяса
  • Время приготовления: 55
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Котлеты с капустой:

  • Телятина – 600 гр.
  • Капуста – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 150 гр.
  • Зелень
  • Масло
  • Морская соль, специи

Процесс приготовления рецепта Котлеты с капустой:

  1. Первым делом необходимо прокрутить фарш из телятины. Лучше всего сделать это дважды, тем более, если котлетки для детского питания.
  2. Лук и капусту мелко порезать кубиками, да, да и капусту кубиками, но очень мелкими. Я использую комбайн для нарезания.
  3. В небольшом количестве потушить капусту с луком, чтобы она стала мягкой. Во время тушения капусты добавьте пару лавровых листиков, и немного кориандра.
  4. Добавить поджаренную капусту в фарш, взбитые яйца, и сметану. Фарш стоит посолить, несоленые котлеты будут точно невкусными.
  5. Зелень мелко измельчить, лучше всего дружиться с котлетками зеленый лук и петрушка.
  6. Добавить зелень в фарш, слепить небольшие овальные котлетки.
  7. Теперь у вас есть выбор: Котлетки можно обжарить на сковороде, тогда обваляйте их в панировочных сухарях, или уложить на смазанный противень и запечь до готовности в духовке.
  8. Восхитительные, сочные и очень пышные котлеты готовы. Подавать с картофельным пюре и салатом из пекинской капусты и горошка.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 2 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская