Статьи

12 августа 2018

Выпечка - советы по приготовлению

30 июня 2018

Газовые плиты – что учесть при выборе?

13 апреля 2018

Техника – помощь во всем

Главная Ι Рецепты Ι Первые блюда Ι Мясные супы Ι Солянка

Солянка

Автор рецепта: Стихия Рецепт добавлен: 23 апреля 2016 Просмотров: 2731

Солянка - традиционное русское блюдо, которое пользуется популярностью по всему миру. Это блюдо с загадочной историей и происхождение этого блюда покрыто тайной. Одни исследователи считают, что с начало это блюдо называлось «Селянка», то есть сельское. Готовилась оно по большим праздникам, как общее блюдо: один принёс – мясо, другой – овощи, третий – ещё что-нибудь… С миру по нитки. Другие историки утверждают, что солянка, всегда была солянкой, основой этого блюда были солёности.

Основные ингредиенты:

грудинка, мясо, колбаса, лук, огурцы, томатная паста, морковь, специи

Категория: Первые блюда
Тип блюда: Мясные супы
Время приготовления: 55
Количество порций: 4

Национальная кухня: Международная
Особый случай: На каждый день
Метод приготовления: Обычный

Ингредиенты для рецепта Солянка:

Грудинка копчёная – 6 рёбер с мясом
Говядина – 300 гр.
Колбаса сырокопченая – 150 гр.
Курица – 300 гр.
Сосиски – 4 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Огурцы – 6 шт.
Паста томатная – 2 ст. ложки
Морковь – 1 шт.
Масло растительное для обжарки

Процесс приготовления рецепта Солянка:

Главное в солянке, это бульон. Грудинку заливаем холодной водой и ставим на плиту.
Одну луковицу и морковь следует порезать и обжарить в столовой ложке масла. После того как овощи обжарятся их необходимо добавить в бульон.
Томатную пасту разводим одним стаканом кипятка, всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем томатную пасту к обжаренным овощам.
Теперь, потушим очищенные от шкурки и порезанные тонкой соломкой огурцы. Для этого в кастрюлю наливаем масла, кладём огурцы, при желании можно долить рассол.
Курицу и говядину отвариваем, остужаем. Мясо необходимо порезать кусочками.
Сосиски, колбасу, говядину и курицу режем соломкой, и добавляем в солянку.
Варим примерно 5 минут и добавляем огуречный рассол.
При подаче на стол украшаем каждую тарелку сметаной, лимоном и зеленью.