Статьи

Солянка

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 23 апреля 2016 Просмотров: 2227

Солянка - традиционное русское блюдо, которое пользуется популярностью по всему миру. Это блюдо с загадочной историей и происхождение этого блюда покрыто тайной. Одни исследователи считают, что с начало это блюдо называлось «Селянка», то есть сельское. Готовилась оно по большим праздникам, как общее блюдо: один принёс – мясо, другой – овощи, третий – ещё что-нибудь… С миру по нитки. Другие историки утверждают, что солянка, всегда была солянкой, основой этого блюда были солёности.

Основные ингредиенты:

грудинка, мясо, колбаса, лук, огурцы, томатная паста, морковь, специи


  • Категория: Первые блюда
  • Тип блюда: Мясные супы
  • Время приготовления: 55
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Солянка:

  • Грудинка копчёная – 6 рёбер с мясом
  • Говядина – 300 гр.
  • Колбаса сырокопченая – 150 гр.
  • Курица – 300 гр.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Огурцы – 6 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. ложки
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное для обжарки

Процесс приготовления рецепта Солянка:

  1. Главное в солянке, это бульон. Грудинку заливаем холодной водой и ставим на плиту.
  2. Одну луковицу и морковь следует порезать и обжарить в столовой ложке масла. После того как овощи обжарятся их необходимо добавить в бульон.
  3. Томатную пасту разводим одним стаканом кипятка, всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем томатную пасту к обжаренным овощам.
  4. Теперь, потушим очищенные от шкурки и порезанные тонкой соломкой огурцы. Для этого в кастрюлю наливаем масла, кладём огурцы, при желании можно долить рассол.
  5. Курицу и говядину отвариваем, остужаем. Мясо необходимо порезать кусочками.
  6. Сосиски, колбасу, говядину и курицу режем соломкой, и добавляем в солянку.
  7. Варим примерно 5 минут и добавляем огуречный рассол.
  8. При подаче на стол украшаем каждую тарелку сметаной, лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 1
0
Вера # - 29 апреля 2016 в 11:21
То, что нужно. Спасибо, Стихия за рецепт и идею.

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская