Солянка

Ингредиенты для рецепта Солянка:

• Грудинка копчёная – 6 рёбер с мясом
• Говядина – 300 гр.
• Колбаса сырокопченая – 150 гр.
• Курица – 300 гр.
• Сосиски – 4 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Огурцы – 6 шт.
• Паста томатная – 2 ст. ложки
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное для обжарки

Процесс приготовления рецепта Солянка:

1. Главное в солянке, это бульон. Грудинку заливаем холодной водой и ставим на плиту.
2. Одну луковицу и морковь следует порезать и обжарить в столовой ложке масла. После того как овощи обжарятся их необходимо добавить в бульон.
3. Томатную пасту разводим одним стаканом кипятка, всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем томатную пасту к обжаренным овощам.
4. Теперь, потушим очищенные от шкурки и порезанные тонкой соломкой огурцы. Для этого в кастрюлю наливаем масла, кладём огурцы, при желании можно долить рассол.
5. Курицу и говядину отвариваем, остужаем. Мясо необходимо порезать кусочками.
6. Сосиски, колбасу, говядину и курицу режем соломкой, и добавляем в солянку.
7. Варим примерно 5 минут и добавляем огуречный рассол.
8. При подаче на стол украшаем каждую тарелку сметаной, лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!