Статьи

Ягнятина по португальски

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 25 ноября 2013 Просмотров: 1476

Ягнятину можно тушить, жарить, варить. Но вкуснее всего это мясо получается в запеченном виде. На гарнир можно подать рис, гречку или чечевицу, но вкуснее всего с молодой мелкой картошечкой запечной вместе с ягнятиной. Вино лучше всего использовать розовое, но если вы не нашли его, то используйте белое сухое.

Основные ингредиенты:

ягненок, чеснок, картофель, лук, вино, горчица


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из мяса
  • Время приготовления: 180
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта Ягнятина по португальски:

  • Ягненок – 3 кг.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Молодая картошечка – 1,5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Вино розовое – 1 бутылка
  • Горчица с зернами – 4 ст. ложки
  • Мало и лавровый лист
  • Морская соль и перец

Процесс приготовления рецепта Ягнятина по португальски:

  1. Кусок мяса необходимо замариновать, лучше всего, если мясо отдохнет в маринаде не менее суток.
  2. Лук и чеснок порезать крупными кусочками, мясо натереть солью и перцем, уложить в миску, добавить лук и чеснок, залить смесью вина и 50 мл. масла.
  3. Мясо рекомендуется убрать в холодильник, завернув миску пленкой или плотно закрыть крышкой.
  4. Через сутки мясо достать из маринада и обсушить. В горчицу добавить немного соли, перца и натереть мясо еще раз.
  5. В высокую форму для запекания уложить лук и чеснок из маринада, сверху мясо и залить половиной маринада.
  6. Поставить форму в разогретую духовку и запекать два часа. Маринад можно по мере необходимости подливать.
  7. Через 2 часа в форму можно добавить почищенную молоденькую картошку. На дне должно оставаться немного соуса, тогда картофель сверху подрумяниться, а внизу потушился в соусе.
  8. Блюдо получается очень праздничное, ваши гости будут в восхищении.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская