Статьи

Рассольник с почками

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 25 ноября 2013 Просмотров: 1864

Настоящий рассольник готовиться с перловкой и почками, тарелка супчика очень аппетитно выглядит на столе, вызывает аппетит. Обычно рассольник подают на следующий день, он должен настояться, тогда огурчики отдадут бульону весь вкус и аромат.

Основные ингредиенты:

___международная, ___на каждый день, ___обычный, почки, перловка, огурцы, лук, картофель, специи


  • Категория: Первые блюда
  • Тип блюда: Мясные супы
  • Время приготовления: 120

Ингредиенты для рецепта Рассольник с почками:

  • Почки (можно использовать любые) – 500 гр.
  • Перловка – 4 ст. ложки
  • Соленый, не маринованный огурец – 7 шт.
  • Рассол – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Масло, перец, свежая зелень.

Процесс приготовления рецепта Рассольник с почками:

  1. Для того чтобы бульон остался прозрачным, я варю перловку до полуготовности в отдельной кастрюле. В этом случае не только бульон будет чистым, но и с количеством перловки сложно ошибиться.
  2. Итак, почки ставим варить, в бульон можно добавить корешки и специи.
  3. Перловку промыть и так же поставить варить.
  4. Лук измельчить и обжарить, добавить морковку порезанную кубиками. Потушить до готовности овощей.
  5. Как только почки сварятся в бульон добавить картофель кубиками, пассерованные овощи и отварную перловку.
  6. Потомить овощи до готовности картофеля.
  7. Тем временем огурчики следует потереть, но можно и порезать.
  8. Как только картофель будет почти готов, добавить огурцы. Если это сделать раньше, то картофель станет жестким.
  9. Через 5 минут влить по желанию рассол от огурчиков.
  10. Помните, что рассольник должен томиться, а не кипеть, огурцы должны быть только соленые, а не маринованные и суп солить нет необходимости.
  11. Приправить суп свежей зеленью и дать настояться, подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская