Статьи

Овощные голубцы

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 15 ноября 2013 Просмотров: 1910

Как то повелось считать, что голубцы обязательно должны быть с мясом. Ничего подобного, не менее вкусные и сочные голубцы получаются с овощной начинкой. Хочу с вами поделиться семейным рецептом вегетарианских голубцов, от аромата которых тут же просыпается аппетит.

Основные ингредиенты:

___международная, ___на каждый день, ___обычный, перец, капуста, лук, морковь, сметана, чеснок, томаты, масло, соль и специи


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Время приготовления: 60
  • Количество порций: 5

Ингредиенты для рецепта Овощные голубцы:

  • Перец – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Капуста – 1 кочан
  • Рис – 1 стакан
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Томаты – 4 шт.
  • Масло, зелень
  • Морская соль и перец

Процесс приготовления рецепта Овощные голубцы:

  1. Прежде всего, следует отварить в подсоленной воде рис до полуготовности.
  2. Все остальные овощи мелко нарезаются, лук и чеснок необходимо обжарить на сливочном масле. Добавить к ним перец, томаты и натертую морковь, потушить до готовности.
  3. Рис остудить и смешать в миске с обжаренными овощами.
  4. С кочана капусты снять крупные листья, при необходимости вырезать или отбить твердые части листиков. Отварить в воде 5 минут.
  5. Остальную капусту мелко измельчить и добавить к рису. Фарш посолить и поперчить, добавить специи по вкусу.
  6. В начинку так же можно добавить грибы, тогда она станет более ароматной. Начинки должно быть в два раза больше чем риса.
  7. Взбить яйцо и добавить в фарш. Теперь в отваренные листья завернуть начинку, и обжарить голубцы на раскаленной сковороде.
  8. Голубцы залить соусом: развести 250 гр. сметаны водой, можно добавить томатной пасты. Не мене вкусно будет, если залить голубцы обычным томатным соком. Тушить не менее получаса.
  9. Готовые голубцы подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская