Статьи

Супчик с копченой грудинкой

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 12 ноября 2013 Просмотров: 1585

У этого супчика очень сильный вкус, который возбуждает аппетит, бульон получается прозрачным, а овощи отлично сочетаются с копченой грудинкой. Принято считать, что копчёности хорошо сочетаются с горошком и фасолью, и тут я не могу не согласиться. Используя замороженный горошек в этом рецепте, вы освежите вид этого по-зимнему сытного и согревающего супа.

Основные ингредиенты:

грудинка, горошек, картофель, сливки, морковь, лук порей, специи и зелень


  • Категория: Первые блюда
  • Тип блюда: Мясные супы
  • Время приготовления: 55
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта Супчик с копченой грудинкой:

  • Сырокопчёная грудинка – 500 гр.
  • Замороженный горошек – 200 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Жирные сливки – 100 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук порей – 1 шт.
  • Петрушка, соль и перец

Процесс приготовления рецепта Супчик с копченой грудинкой:

  1. Грудинку залить водой и поставить вариться. Как только закипит, добавить очищенную луковицу.
  2. Лук порей и морковку при желании можно обжарить в небольшом количестве масла.
  3. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Из бульона вытащить луковицу, добавить картофель и пассированные овощи.
  4. Мясо так же необходимо вынуть из бульона, остудить и разобрать на небольшие кусочки.
  5. Если вы не обжаривали морковку и лук порей, тогда я рекомендую обжарить 2 минуты зеленый горошек, добавив совсем немного сливочного масла при обжаривании. Или просто добавить его в бульон, вариться молодой горошек мгновенно.
  6. Теперь суп следует посолить по вкусу, добавить сухие травы или другие специи, лаврушку.
  7. Влить в супчик сливки, дать закипеть и снять с огня. Накрыть готовый суп крышкой и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская