Статьи

Картофельный гратен

Автор рецепта: Рецепт добавлен: 9 ноября 2013 Просмотров: 1376

Невероятно вкусный гарнир из картофеля, сливок и сыра. Подойдет для повседневного ужина в кругу семьи, и как праздничное блюдо. Рецепт этого блюда пришел к нам из Франции, там его делают только на основе соуса. Я внесла небольшие коррективы, и добавила сыр. Вкус стал более насыщенным и ярким. Картофель для приготовления блюда желательно брать рассыпчатых сортов. А вот сыр можно использовать любой, как твердый, так и сорт сыра с плесенью.

Основные ингредиенты:

___международная, ___на каждый день, ___обычный, картофель, сливки, молоко, сыр, мускатный орех, чеснок, соль и специи


  • Категория: Вторые блюда
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Время приготовления: 120
  • Количество порций: 5

Ингредиенты для рецепта Картофельный гратен:

  • Картофель – 500 гр.
  • Жирные сливки – 300 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сыр – 150 гр.
  • Мускатный орех – щепотку
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец

Процесс приготовления рецепта Картофельный гратен:

  1. Первым делом промыть картофель, почистить и нарезать кружочками не более 2 мм. Тоньше порежете, картошечка будет разваливаться, толще есть шанс, что не пропечется.
  2. Чеснок порубить мелко, сыр потереть или измельчить, если вы используйте сыр с плесенью.
  3. В кастрюле смешать молоко и сливки, добавить чеснок и посолить. Довести соус до кипения и опустить в него картофель.
  4. Готовить картофель не менее 10 минут, почти до полуготовности. Я рекомендую, чтобы соус не кипел, а картошечка в нем томилась.
  5. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить картофель. Постарайтесь выложить картофель рядами, в виде «черепицы» чтобы кусочки легли внахлест друг на друга. Посыпать картофель небольшим количеством мускатного ореха.
  6. Залить соусом, теперь можно выложить второй слой картофеля, посыпать так же специями и залить оставшимся соусом.
  7. Если вы используете сыр с плесенью, то его необходимо разложить между слоями. А вот тертым сыром посыпать запеканку из картофеля следует сверху, для образования корочки. Сыр можно смешать с небольшим количеством сухариков, корочка получиться более хрустящая.
  8. Поставить форму в разогретую духовку на 15 минут.
  9. Подавать горячим, полив картофель соусом, в котором он запекался.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 1 Ваша оценка:
Комментариев к записи: 0

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые рецепты

Последние комментарии

21 июля 2019 в 01:27
8 сентября 2017 в 03:29
Lana добавляет комментарий на странице - Налистники
21 августа 2017 в 09:40
Василий добавляет комментарий на странице - Закуска Полтавская